On imagine, à tort, que manger végétalien est un parcours du combattant. Les produits de base sont pourtant disponibles dans toutes les grandes surfaces et supermarchés, laits végétaux et produits veggie envahissent nos rayons!
Par ailleurs, fruits, légumes et légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots...) et céréales (riz, blé, quinoa...) constituent une bonne base pour cuisiner végétalien ! Pâtes, frites, burgers et pizzas demeurent indétronables pour les amateurs de junk food.
Pour vos sauces, votre meilleure amie sera la crème végétale (Amande, Soja, liquide ou épaisse) qui présente par ailleurs une excellente tenue pour les amateurs de pâtisserie et bien entendu, comme tous les produits Vegan un rapport calorique toujours avantageux pour votre ligne. Certains aliments (fromages végétaux par ex) sont surtout disponibles en boutiques spécialisées.
PRATIQUE ET (PRESQUE) PARTOUT!
Impossible de lister toutes les marques et produits vegans disponibles sur le marché en France, voici toutefois quelques gammes de produits que vous trouverez facilement dans votre supermarché / épicier habituel / plus ou moins de choix selon l'enseigne
Bluffant! "Grill Végétal" est une gamme de substituts de viande qui répond aux attentes des végétariens, végétaliens et flexitariens! 100% végétale et très réussie...
A base de soja et de blé, ces produits sont sains, gourmands, destinés à toute la famille.
Avec ces recettes variées, "Carrefour Veggie" met de la fantaisie dans nos menus quotidiens. Galettes, boulettes et nuggets mêlent légumes et légumineuses pour découvrir de nouvelles saveurs.
Cette gamme comporte 16 produits végétariens (dont 11 végétaliens, sans aucun produit d'origine animale)
Carrefour propose également dans son rayon surgelés, la marque végétarienne Amy's Kitchen dont plusieurs préparations sont vegan (steak et lasagnes)
Les temps changent! Herta se lance dans le végétal. Cette gamme arrivée en supermarchés en 2016 propose dix alternatives à la viande rapides à cuisiner : nuggets, galettes de légumes, escalopes, boulettes, steak, dont la moitié sont 100% végétales. Au rayon frais.
Monoprix propose quatre alternatives à la viande simplissimes à cuisiner : nuggets, burgers de légumes, aiguillettes roties et boulettes. Rayon frais
Fleury Michon lance également sa gamme d'alternatives végétales : Falafels, émincés de "poulet" aux herbes ou au curry, pavés de légumes... La marque joue la carte du goût et en effet, pour avoir testé les émincés aux herbes, c'est assez bluffant. N'oublions pas que Fleury Michon propose toujours ses produits carnés et demeure l'un des principaux acteurs de l'industrie de la viande.
LE LAIT VEGETAL COULE A FLOTS!
- il est disponible partout et il y en a pour tous les goûts
- il ne contient pas de germes microbiens
- il nous évite d’absorber antibiotiques, vaccins, hormones,
suremployés dans l’élevage
- il est très digeste : pas de putréfactions intestinales
- pas de problèmes d’allergie à la caséine, principale protéine
du lait de vache
- il est riche en bons acides gras, et évite la
surconsommation des acides gras saturés que l’on trouve
dans le lait de vache
- il est riche en minéraux et vitamines.