MAYONNAISE 
 

• 1 càs de moutarde

• 1 càs de crème de soja nature Bio 

• De l'huile de colza Bio
  (ou une autre huile de votre choix)
  
  (Vous pouvez remplacer la crème de soja par du tofu soyeux) 
  
   

• Dans un grand bol mélanger la moutarde avec la crème de soja.

• Ajouter quelques gouttes d'huile et fouetter très vigoureusement à la fourchette ou au fouet. (plus efficace au batteur electrique) 

• Rien ne vous empêche aussi d'agrémenter cette mayonnaise vegan des condiments de votre choix : filet de citron, échalote, câpres, ail, persil, curcuma, etc...
   

• Ajouter l'huile en très petite quantité et continuer à fouetter vigoureusement jusqu'à ce que la mayonnaise commence à monter

• Alors que vous avez atteint la quantité de mayonnaise voulue, arrêtez de fouetter et placez le bol au frais ou mangez de suite.